特别报道：就在昨天(2018年11月18日)，福州发生了一起重大安全事故!从清晨5时许，中国人民解放军联勤保障部队第九〇〇医院连续接诊了多名疑似食物中毒患者，他们不同程度地出现了，呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者甚至发起了烧!
据新报道消息称：四十多名患者中，有两名孕妇已转院治疗;五名症状相对严重的患者也已经安排住院接受进一步的治疗。
这次集体中毒事件体现出了发病急，患者特殊的形态已经国家相关部门的重视!唯一的好消息是目前患者的各项生命体征尚算平稳。没有出现死亡病例。
在此，六安中山医院的专业医师特别提醒广大读者：平常一定要提高自我保护意识!高度关注食物健康问题!一旦发生不明原因的呕吐、腹泻、腹痛等急性疑似中毒情况，一定要及时就医!
为此，医院特责成我站专栏为大家分享一篇有关食物中毒问题的稿子，帮助大家提高这方面的认识，下面就请大家看看来自六安中山医院的专业介绍!
在日常饮食中，那些食物可引起人体急性中毒症状?
1、发了芽的马铃薯
发了芽土豆中含有大量的龙葵素，这种毒性物质有着较强的腐蚀性和粘膜刺激作用，能够溶解血球，使运动及呼吸中枢麻痹。
2、麦角
麦角中含有的麦角菌毒素会导致食物中毒。麦角菌是一种禾本植物病害菌例如：人若食用被麦角污染的小麦、大米、玉米等谷物均可发生中毒。
3、菜豆
菜豆又称为扁豆或者芸豆，是夏秋季节普遍食用的蔬菜。但是由于烹饪时没有完全熟透，那么，菜豆中的含毒成分“皂甙”便会刺激人体胃肠粘膜导致胃酸分泌过多，造成恶心、呕吐和腹泻等。
4、生豆浆
生豆浆中含有一种名为“皂素”的有毒物质，此外还含有胰蛋白酶抑制素和血球凝集素。如果饮用时加热不，这些毒性物质没有被破坏，对人体消化道会有刺激作用，严重的，还会引起肠胃炎。
5、新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质进入人体经氧化作用后，就可生成氧化二秋水仙碱，毒性很强，可是人体肾脏受损，造成肾功能障碍。
6、木薯
木薯亚麻仁杏苷，可被自身之亚麻仁杏酶水解而产生氢氰酸等物质，生食或熟食前处理不当，且进食过多者亦发生氢氰酸中毒，且可致死。
食物中毒后有什么特点?
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入"有毒食物"后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;
2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;
3、发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种"有毒食物"，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;
4、一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;
5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
食物中毒怎么办
1、常用的方法主要有催吐(用手指或鹅毛等刺激咽喉，促使呕吐)、洗胃和导泻。如果进食已超过两小时，且精神状态较好，则可服些泻药，促使有毒食物尽快排出体外。
2、服用有效解毒剂。对于不同毒物采用相应的解毒剂，有中和法、吸附法、沉淀法等。还可服用与其主要毒性作用相拮抗的药物，以拮抗毒物对生理功能的干扰，若误食变质饮料或防腐剂，可饮用鲜牛奶或鸡蛋清;要是吃了变质的鱼、虾、蟹，可取l00毫升食醋加200毫升温开水兑后饮下。
怎样预防食物中毒
1、注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。
2、烹调食物要加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要加热。
3、避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。
5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。
8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
9、不吃腐败变质的食物,变质的食物往往含有多种病毒,易出现食物中毒现象。
相信通过以上的介绍，大家对食物中毒应该比较了解了。在日常生活中，大家一定要提高自我保护意识!谨防“病从口入”!
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